quinta-feira, 24 de novembro de 2011

BOLO DE PÊSSEGOS

Bolo com recheio de creme de pêssegos e cobertura de beijinho e chocolate branco





quinta-feira, 10 de novembro de 2011

PERU AO MOLHO DE MARACUJÁ COM RODELAS DE ABACAXI

Queridos amigos.
Desta vez vou dair completamente da minha área que são os doces, para passar para vocês essa receita criada por mim e que deixa qualquer ave deliciosa. Importante, todos os ingredientes são proporcionais ao tamanho do peru ou do frango que você comprar, não tem uma quantidade extada de cada. Você ainda pode acrescentar algum tempero de que goste ou aumentar ou diminuir um dos existentes. Você pode usar no peru, ou em frango assado. Vamos aos ingredientes?

Ingredientes:
1 Peru
Cebola
Alho
3 maracujás grandes (se qusier bastante molho acrescente mais maracujás)
Caldo de galinha
Pimenta de cheiro (opcional)
Um pouco de tempero completo
1 abacaxi

Modo de Preparo:

No dia anterior, bata todos os ingredientes no liquidificador: a cebola, o alho a polpa das maracujás, os caldos de galinhas, a pimenta e o tempero completo. Faça furos com um garfo ou uma faca no peru em todos os lados. Coloque a ave em um pirex e regue com os ingredientes batidos. Esfregue bastante essa mistura na ave. Cubra o papel alumínio e leve à geladeira. Enquanto estiver descansando na geladeira vire-o de vez em quando para ele absorver bem os temperos em todos os lados. Deixe na geladeira até momentos antes de assar. Retire da geladeira e enfeite ao lado dele no pirex com várias rodelas de abacaxis. Leve ao forno para assar até que esteja no ponto. Regue o peur de tempos em tempos para absorva bem o tempero.

Bom apetite.


SORVETE 3 EM 1

Esta é mais uma das maravilhosas sobremesas que minha família ama de paixão. Espero que a sua família também goste!

Ingredientes:

1º Camada:
1 lata de leite condensado
3 gemas

2ª Camada:
1 copo e meio americano de leite
3 colheres (sopa) de achocolatado
2 colheres (sopa rasa) amido de milho
2 colheres (sopa) açúcar
1 lata de leite condensado

3ª Camada:
1 lata de creme de leite
3 claras em neve

Modo de Preparo:

1ª Camada:
Leve ao fogo o leite condensado e as 3 gemas (passadas na peneira). Mexa até ficar em forma de creme. Ponha o creme em um pirex e leve ao freezer.

2ª Camada:
Leve ao fogo todos os ingredientes. Vá mexendo até ficar em forma de mingau bem firme. Ponha por cima do creme que está no freezer e leve de volta ao freezer.

3ª Camada:
Bata as claras em neve. Misture o creme de leite com uma colher delicadamente para que as claras não percam o ponto de neve. Ponha por cima do último creme e leve novamente ao freezer. Deixe no freezer por mais ou menos 3 horas ou até endurecer.

Bom apetite


BOLO DE MAÇÃ COM NOZES

Ingredientes:
2 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de margarina
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 xícara (chá) de amido de milho
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 maçã (sem casca) picadinha
1 xícara (chá) de nozes picadinhas (100g)
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:
Bata bem os ovos, o açúcar e a margarina. Junte o leite de coco (reservando 2 colheres de sopa), o amido de milho, a farinha de trigo e o fermento peneirados. Bata por mais 2 minutos. Acrescente a maçã, as nozes e misture bem. Coloque numa forma de cano (grande) untada e enfarinhada. Leve ao forno médio por 45 minutos. Reserve.
Misture o açúcar de confeiteiro com o leite de coco reservado e leve ao forno em banho-maria, até dissolver bem. Cubra o bolo e decore a gosto.

Bom apetite


quarta-feira, 9 de novembro de 2011

PUDIM DE BRIGADEIRO

Boa noite à todos. De todas as receitas que postarei aqui para a ceia de natal, essa sem dúvida nenhuma é a que eu amo de paixão. Deliciosaaaaaaaa... Espero que vocês também gostem.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de achocolatado (prefencialmente - Nescau)
4 colheres (sopa) açúcar
1 colher (sopa) de margarina
3 ovos
1 xícara de chocolate granulado

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje em uma forna de cano untada com margarina e cubra com papel alumínio e asse em forno médio (180ºC) em banho-maria, por mais ou menos 1hora e meia. Desenforme ainda morno e polvilhe 1 xícara de chocolate granulado. Leve à geladeira por cerca de 6 horas.

Bom apetite


terça-feira, 8 de novembro de 2011

TORTA DE MORANGO

Ingredientes:

Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de maionese
1 ovo
2 colheres (sopa) de queijo ralado (opcional)

Recheio:
2 xícaras (chá) de leite
6 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de amido de milho
2 gemas
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1 caixa de morango (500g)

Cobertura:
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) rasa de amido de milho
1 caixinha de gelatina em pó sabor morango



Modo de Preparo:

Massa:
Misture bem todo os ingredientes e deixe descansar por 15 minutos na geladeira. Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável (média). Fure o fundo com um garfo. Leve ao forno médio por 20 minutos. deixe esfriar.

Recheio:
Leve ao fogo o leite, o açúcar, o amido de milho e as gemas, mexendo até engrossar. Retire do fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem. Despeje sobre a massa reservada e decore toda a superfície com os morangos.

Cobertura:
Leve ao fogo a água com o amido de milho, mexendo até engrossar. Acrescente a gelatina e misture até dissolver por completo. Deixe esfriar e espalhe sobre o morango. Leve à geladeira até endurecer. Sirva fria.

Bom apetite

TORTA DE COCO E CASTANHAS

Ingredientes:
200g de manteiga em temperatura ambiente
Meia xícara (chá) açúcar
1 ovo
2 pacotes de biscoito maizena de boa qualidade triturado
Meia xícara (chá) de castanhas de caju picada
Meia colher (chá) fermento em pó
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Recheio:
1 lata de leite condensado
3 gemas
1 pacote de coco ralado de 100g

Modo de Preparo:
Bata a manteiga com o açúcar e o ovo até formar um creme. Sobre esse creme  peneire todos os ingredientes secos e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Forre o fundo de uma forma
de aro removível (24cm diâmetro) com metade dessa farofa e reserve o restante. Misture o leite condensado com o coco e as gemas. Espalhe sobre a farofa da forma e cubra com a farofa restante. Asse em forno preaquecido (180ºC) por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar e polvilhe o açúcar de confeiteiro para decorar.

Bom apetite

RABANADAS

Ingredientes:

Pães franceses amanhecidos.
Leite (o suficiente para todos os pães que for fazer)
Ovos batidos (o suficiente para todos os pães que for fazer)
Açúcar
Canela
Óleo para fritar

Modo de Preparo:

Corte os pães em rodelas e reseve. Pegue uma vasilha e ponha um pouco de leite e acrescente um pouco de leite e mexa. Em seguida, mergulhe os pães no leite e em seguida passe pelos ovos batidos e reserve. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os pães. Acomode-os em uma vasilha com papel toalha para absorver bem o óleo. Finalize com uma mistura de açúcar e canela e jogue por cima das rabanadas.

DICA: para quem quiser rabanadas mais light, ao invés de fritá-las, asse-as no forno.

Bom apetite.

SAUDADES

Olá amigos, boa noite.
Quanto tempo, mas mais uma vez tive vários contratempos. Primeiro o curso que fui fazer em Brasília, depois meu esposo que passou por uma cirurgia e agora minha filha de 1 ano está doente. Mas graças a Deus parece que está melhorando. Por isso só agora estou podendo postar a tão esperadas receitas para o natal. Vou começar com receita de rabanadas. Espero que todos gostem e façam da sua ceia de Natal ainda mais doce e saborosas. Beijos.

sábado, 5 de novembro de 2011

BOLO RALLY

Bolo feito para a cliente Fabrícia. Bolo de chocolate com recheio de castanhas.







domingo, 30 de outubro de 2011

COMUNICADO

Queridos amigos.

Estarei ausente esta semana, pois viajarei para Brasília onde farei mais um curso de aperfeiçoamento com uma Cake Designer Brasiliense. Voltarei com  muitas novidades. Aguardo todos vocês na semana que vem. Beijos à todos e uma excelente semana!

BOLO DE CASAMENTO - ROSAS

Bolo feito para a colega Patrícia. Recheio de doce de leite e creme de pêssego.







domingo, 23 de outubro de 2011

CUP CAKES DE DEGUSTAÇÃO



Cup cakes feito para degustação da Caroline - Tema: Natal.