PERU AO MOLHO DE MARACUJÁ COM RODELAS DE ABACAXI

Queridos amigos.
Desta vez vou dair completamente da minha área que são os doces, para passar para vocês essa receita criada por mim e que deixa qualquer ave deliciosa. Importante, todos os ingredientes são proporcionais ao tamanho do peru ou do frango que você comprar, não tem uma quantidade extada de cada. Você ainda pode acrescentar algum tempero de que goste ou aumentar ou diminuir um dos existentes. Você pode usar no peru, ou em frango assado. Vamos aos ingredientes?

Ingredientes:
1 Peru
Cebola
Alho
3 maracujás grandes (se qusier bastante molho acrescente mais maracujás)
Caldo de galinha
Pimenta de cheiro (opcional)
Um pouco de tempero completo
1 abacaxi

Modo de Preparo:

No dia anterior, bata todos os ingredientes no liquidificador: a cebola, o alho a polpa das maracujás, os caldos de galinhas, a pimenta e o tempero completo. Faça furos com um garfo ou uma faca no peru em todos os lados. Coloque a ave em um pirex e regue com os ingredientes batidos. Esfregue bastante essa mistura na ave. Cubra o papel alumínio e leve à geladeira. Enquanto estiver descansando na geladeira vire-o de vez em quando para ele absorver bem os temperos em todos os lados. Deixe na geladeira até momentos antes de assar. Retire da geladeira e enfeite ao lado dele no pirex com várias rodelas de abacaxis. Leve ao forno para assar até que esteja no ponto. Regue o peur de tempos em tempos para absorva bem o tempero.

Bom apetite.

SORVETE 3 EM 1

Esta é mais uma das maravilhosas sobremesas que minha família ama de paixão. Espero que a sua família também goste!

Ingredientes:

1º Camada:
1 lata de leite condensado
3 gemas

2ª Camada:
1 copo e meio americano de leite
3 colheres (sopa) de achocolatado
2 colheres (sopa rasa) amido de milho
2 colheres (sopa) açúcar
1 lata de leite condensado

3ª Camada:
1 lata de creme de leite
3 claras em neve

Modo de Preparo:

1ª Camada:
Leve ao fogo o leite condensado e as 3 gemas (passadas na peneira). Mexa até ficar em forma de creme. Ponha o creme em um pirex e leve ao freezer.

2ª Camada:
Leve ao fogo todos os ingredientes. Vá mexendo até ficar em forma de mingau bem firme. Ponha por cima do creme que está no freezer e leve de volta ao freezer.

3ª Camada:
Bata as claras em neve. Misture o creme de leite com uma colher delicadamente para que as claras não percam o ponto de neve. Ponha por cima do último creme e leve novamente ao freezer. Deixe no freezer por mais ou menos 3 horas ou até endurecer.

Bom apetite

BOLO DE MAÇÃ COM NOZES

Ingredientes:
2 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de margarina
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 xícara (chá) de amido de milho
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 maçã (sem casca) picadinha
1 xícara (chá) de nozes picadinhas (100g)
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:
Bata bem os ovos, o açúcar e a margarina. Junte o leite de coco (reservando 2 colheres de sopa), o amido de milho, a farinha de trigo e o fermento peneirados. Bata por mais 2 minutos. Acrescente a maçã, as nozes e misture bem. Coloque numa forma de cano (grande) untada e enfarinhada. Leve ao forno médio por 45 minutos. Reserve.
Misture o açúcar de confeiteiro com o leite de coco reservado e leve ao forno em banho-maria, até dissolver bem. Cubra o bolo e decore a gosto.

Bom apetite

PUDIM DE BRIGADEIRO

Boa noite à todos. De todas as receitas que postarei aqui para a ceia de natal, essa sem dúvida nenhuma é a que eu amo de paixão. Deliciosaaaaaaaa... Espero que vocês também gostem.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de achocolatado (prefencialmente - Nescau)
4 colheres (sopa) açúcar
1 colher (sopa) de margarina
3 ovos
1 xícara de chocolate granulado

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje em uma forna de cano untada com margarina e cubra com papel alumínio e asse em forno médio (180ºC) em banho-maria, por mais ou menos 1hora e meia. Desenforme ainda morno e polvilhe 1 xícara de chocolate granulado. Leve à geladeira por cerca de 6 horas.

Bom apetite

TORTA DE MORANGO

Ingredientes:

Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de maionese
1 ovo
2 colheres (sopa) de queijo ralado (opcional)

Recheio:
2 xícaras (chá) de leite
6 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de amido de milho
2 gemas
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1 caixa de morango (500g)

Cobertura:
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) rasa de amido de milho
1 caixinha de gelatina em pó sabor morango



Modo de Preparo:

Massa:
Misture bem todo os ingredientes e deixe descansar por 15 minutos na geladeira. Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável (média). Fure o fundo com um garfo. Leve ao forno médio por 20 minutos. deixe esfriar.

Recheio:
Leve ao fogo o leite, o açúcar, o amido de milho e as gemas, mexendo até engrossar. Retire do fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem. Despeje sobre a massa reservada e decore toda a superfície com os morangos.

Cobertura:
Leve ao fogo a água com o amido de milho, mexendo até engrossar. Acrescente a gelatina e misture até dissolver por completo. Deixe esfriar e espalhe sobre o morango. Leve à geladeira até endurecer. Sirva fria.

Bom apetite

TORTA DE COCO E CASTANHAS

Ingredientes:
200g de manteiga em temperatura ambiente
Meia xícara (chá) açúcar
1 ovo
2 pacotes de biscoito maizena de boa qualidade triturado
Meia xícara (chá) de castanhas de caju picada
Meia colher (chá) fermento em pó
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Recheio:
1 lata de leite condensado
3 gemas
1 pacote de coco ralado de 100g

Modo de Preparo:
Bata a manteiga com o açúcar e o ovo até formar um creme. Sobre esse creme  peneire todos os ingredientes secos e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Forre o fundo de uma forma
de aro removível (24cm diâmetro) com metade dessa farofa e reserve o restante. Misture o leite condensado com o coco e as gemas. Espalhe sobre a farofa da forma e cubra com a farofa restante. Asse em forno preaquecido (180ºC) por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar e polvilhe o açúcar de confeiteiro para decorar.

Bom apetite

RABANADAS

Ingredientes:

Pães franceses amanhecidos.
Leite (o suficiente para todos os pães que for fazer)
Ovos batidos (o suficiente para todos os pães que for fazer)
Açúcar
Canela
Óleo para fritar

Modo de Preparo:

Corte os pães em rodelas e reseve. Pegue uma vasilha e ponha um pouco de leite e acrescente um pouco de leite e mexa. Em seguida, mergulhe os pães no leite e em seguida passe pelos ovos batidos e reserve. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os pães. Acomode-os em uma vasilha com papel toalha para absorver bem o óleo. Finalize com uma mistura de açúcar e canela e jogue por cima das rabanadas.

DICA: para quem quiser rabanadas mais light, ao invés de fritá-las, asse-as no forno.

Bom apetite.

TORTA DE MAÇÃ

Ingredientes:
Farinha de rosca para polvilhar
4 maçãs grandes em fatias
2 colheres (sopa) suco de limão
1/2 xícara (chá) de uva-passa (opcional)
1 colher (chá) de canela em pó
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
4 ovos batidos
1/2 xícara (chá) de margarina derretida

Modo de Preparo:
Unte bem uma forma média refratária e polvilhe com a farinha de rosca. Regue as maçãs com suco de limão e coloque na forma. Espalhe a uva-passa e a canela. Reserve. Misture o açúcar com o amido de milho, a farinha, o fermento e espalhe sobre as maçãs. Cubra com os ovos e a margarina. Leve ao forno médio pré-aquecido por em média 45 min. Fica deliciosa.

Bom apetite

BOLO DE CENOURA SEM LACTOSE

Ingredientes:

Massa

2 cenouras médias raladas (ou picadas)

1 xícara Óleo

3 ovos

2 xícaras de açúcar

1 xícara de farinha de soja

1 xícara de farinha de arroz

1 pitadinha de sal

2 colheres (sopa) fermento em pó

Margarina e farinha de arroz para untar

Cobertura:
4 a 5 colheres de leite de soja
4 colheres (sopa) de cacau em pó
Açucar a gosto (1 ou 2 colheres de sopa)
1 colher (sopa) de margarina

Modo de Preparo:
Untar a forma com margarina e a farinha de arroz , pré-aquecer o forno em fogo médio.
Bata a cenoura com o óleo, os ovos e o açúcar no liquidificador até ficar homogêneo. Na batedeira, junte a mistura as farinhas, o sal e o fermento. Despeje a massa na forma e deixe assar por 40 minutos em forno médio.

Para a cobertura:
Em uma panela ou leiteira aqueça o leite de soja, o cacau em pó, açúcar a gosto e a margarina. Mexer até levantar fervura.  Depois é só espalhar por cima do bolo.

Bom apetite

BOLO DE CHOCOLATE PARA INTOLERANTES À LACTOSE

Esta receita foi postada especialmente para a irmã da colega Vanessa que tem um bebê com intolerância á Lactose. Espero que você goste. Beijos  

Ingredientes:

2 copos de farinha de trigo

2 copos de açúcar

1 copo de chocolate em pó

4 colheres de gordura vegetal hidrogenada

1 copo de leite de soja

3 colheres de fermento

Modo de preparo:

Coloque os ingredientes em uma vasilha. Primeiro a farinha, depois o açúcar. Em seguida, o chocolate em pó e a gordura vegetal. Mexa devagar. Acrescente o leite e o fermento. Espalhe a massa em uma assadeira untada e leve ao forno.

Bom apetite  

BOLO DELICIOSO DE CENOURA

Ingredientes:
Massa:
2 cenouras grandes cruas picadas (quem quiser pode ralar)
2 ovos
1 xícara (chá) de maionese
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara de amido de milho
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó


Cobertura:
4 colheres (sopa) de leite morno
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
6 colheres (sopa) de açúcar


Modo de Preparo:
Bata a cenoura com os ovos no liquidificador. Passe para uma tijela e acrescente os demais ingredientes, misturando bem. Leve ao forno médio, numa assadeira média, untada e enfarinhada por 25 minutos.

Cobertura:Misture os ingredientes e espalhe sobre o bolo quente. Deixe esfriar e corte em quadrados.


Bom apetite

BOLO DE ARROZ DOCE

 

      Ingredientes

• 1 e 1/2 xícaras (chá) de arroz cru
• 3/4 de xícara (chá) de leite
• 3/4 de xícara (chá) de açúcar
• 3/4 de xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó

• Modo de Preparo

1. Coloque o arroz numa vasilha coberto com água e deixe de molho de um dia para outro
2. Depois desse tempo, escorra e bata no liquidificador com todos os ingredientes, bata bem, coloque por último o fermento em pó, misture bem
3. Coloque em forma untada e leve ao forno médio, pré- aquecido, por uns 45 minutos, ou até que esteja assado e dourado
4. Polvilhe com açúcar e canela depois de pronto (opcional)

Bom apetite

BOLO DE BATATA DOCE

 Ingredientes:

• 1 kg de batata-doce
• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva espanhol
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 1 xícara (chá) de coco ralado desidratado
• 1 xícara (chá) de queijo-de-minas curado ralado
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Lave as batatas-doces, coloque em uma panela com 1 e 1/2 litro de água. Leve ao fogo e cozinhe por 55 minutos ou até as batatas ficarem macias. Retire do fogo, escorra a água, descasque as batatas e passe-as (ainda quente) pelo espremedor, aparando em uma tigela.
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Coloque na tigela da batedeira o azeite de oliva (reserve 3 colheres das de chá), o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, o coco, a metade do queijo e os ovos. Bata por 5 minutos ou até obter um creme. Reserve.
Sobre as batatas espremidas peneire a farinha de trigo com o fermento e o açúcar. Misture com uma colher por 2 minutos ou até ficar uniforme.
Aos poucos e mexendo com delicadeza, adicione o creme. Misture até a massa ficar homogênea.
Com o azeite de oliva reservado unte uma assadeira (33 cm X 23 cm) e polvilhe farinha de trigo. Despeje a massa e polvilhe o restante do queijo ralado.
Leve ao forno por 55 minutos ou até que, enfiando um palito, este saia limpo. Retire do forno, espere amornar um pouco e desenforme o bolo.

Bom apetite

BOLO DELICIOSO DE ABÓBORA

Ingredientes:
4 ovos (claras e gemas separadas)
4 colheres de sopa de margarina
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de abóbora cozida
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de amido de milho (maisena)
1 xícara de chá de coco ralado
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:
Bata as gemas com a margarina e o açúcar, misture a abóbora, a farinha de trigo, o amido, o coco ralado e o fermento. Acrescente as claras em neve e mexa delicadamente. Despeje a massa em uma forma de pudim untada com margarina e leve ao forno pré-aquecido à 180g por em média 40 minutos, ou dependendo do forno até que ao furar um palito ele saia seco.

Cobertura - Opcional:
Esse bolo de abóbora fica parecido com o bolo de cenoura, por isso fica delicioso com uma calda de chocolate por cima, para quem gosta, faça um pouco de brigadeiro e jogue por cima do bolo. Fica um ARRASO!

Bom Apetite, criançada

BOLO DE BETERRABA

Ingredientes:

1 copo de beterraba ralada (crua conserva mais os nutrientes, mas para quem quiser pode cozinhar-las antes).

2 copos e meio de farinha de trigo

1 copo de açúcar

1/2 copo de óleo

2 ovos

1 copo de suco de laranja

1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura  - é opcional:
1 lata de creme de leite (sem soro)

1 ou 2 colheres de açúcar.

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, colocando o fermento por último, depois que todos os outros já estiverem ja bem batidos. Despeje em uma forma untada e leve ao forno.

Cobertura:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e espalhe sobre o bolo.

Aqui em casa meu filho gosta de tudo que faço com chocolate, então eu substituo a cobertura da receita por outra receita de brigadeiro e jogo por cima do bolo.

Bom apetite.

BOLO DE CANECA DE MICROONDAS

BOLO CHOCOLATE LIGHT

BOLO DE MILHO SUPER CREMOSO

Ingredientes:

2 latas de leite condensado
1/2 lata de leite
2 latas de milho
1 colher de sopa de fermento
1/2 xícara de fubá
6 ovos
Manteiga e farinha para untar (ou forre com papel manteiga).

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e depois despeje em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Asse em forno pré-aquecido à 180ºg. Estará no ponto quando ao espetar o bolo ele estiver assado nas beiradas e cremoso no centro.

Delicioso.

ROCAMBOLE DELÍCIA

Ingredientes:

4 ovos (claras e gemas separados)
5 colheres de (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó.
Margarina para untar.

Recheio:

1 lata de doce de leite

Cobertura:

1 e 1/2 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado (para quem gosta de sobremesas doces, você pode trocar por chocolate ao leite).

Modo de Preparo:

Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Em outra tigela, também na batedeira, bata as gemas, o açúcar, a farinha e o fermento. Misture as claras em neve com uma colher. Coloque em uma forma de 30cm x 22cm forrada com papel manteiga untado com margarina. Leve ao fogo médio, pré-aquecido, por 20 minutos ou até dourar. Retire do forno, desenforme ainda quente sobre um pano úmido. Espalhe o doce de leite e enrole o rocambole e reserve. Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria e misture ao creme de leite. Espalhe por todo rocambole e leve à geladeira por 1 hora. Decore como sua criatividade mandar e sirva.

Se deliciem.

BOLO BALA DE COCO

Ingredientes:

3 ovos
1 e 1/2 xícara de (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de margarina
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) maisena
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (chá) de fermento em pó
Maragarina e farinha de trigo para untar

Calda:

4 colheres (sopa) de açúcar
1 vidro de leite de coco (200ml)
100g de coco ralado.

MODO DE PREPARO:

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por 10 minnutos. Acrescente a margarina e bata por mais 3 minutos. Adicione a farinha, a maisena peneirada, intercalando como o leite, e bata até ficar homogêneo. Adicione o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma forma de 25cmx35cm untada e farinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo. Deixe esfriar e corte em quadrados. Para a calda, em uma panela, dissolva o açúcar no leite de coco e leve ao fogo baixo por 5 minutos. Passe o bolo pela calda e em seguida pelo coco ralado. Embrulhe, um a um, em papel decorado. Leve à geladeira por 4 horas e sirva. Derrete na boca!

Bom apetite.